破盤獨家法式經典甜點,貴氣金磚蛋糕:費南雪強檔限時
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商品訊息功能:
內容簡介:
自家烘焙的洋菓子絕品!
揉入濃郁的焦香奶油+爽口的杏仁風味,
製成不黏膩˙不沾手的費南雪
一口一個,以手拿取就OK!
掌心大的燒菓子費南雪(Financier),
自16世紀開始就深受法國人喜愛。
外層酥脆、內層濕潤輕盈,
杏仁與焦香奶油組合出多層次風味,
讓午茶時光奢華了起來!
法國學成歸來的甜點職人,
為初學者設計了在家也能作的費南雪食譜,
真是令人雀躍不已!
從基本款費南雪開始,
進一步製作以食材為變化的費南雪、獨特風味的費南雪,
以及將杏仁的魅力推向極致的本格派燒菓子……等
各式各樣不同樣貌的費南雪,
都將在本書詳細介紹給您!
費南雪
費南雪的原文為Financier,意指「金融家」或「有錢人」。之所以會有這樣的名字,據說是因為費南雪的外形酷似金磚。另一種說法是,這道甜點是從巴黎證券交易所周邊的金融街流傳開來的,因而得名。博客來網路書局
博客來書店時至今日,即便不再以金磚為造形,只要食譜中麵粉與杏仁粉的用量相近,且加入蛋白,不論作成什麼形狀,都被納入費南雪的範圍。
雖然常被拿來和瑪德蓮作比較,但口感上,和以全蛋與麵粉為主材料的瑪德蓮蛋糕可說是完全不同。以高溫、快烤營造外層酥脆、內層濕軟的口感,再加上唇齒留香的杏仁風味,是一道簡單樸素,受大家喜愛的人氣甜點。
★費南雪的2大特色:
1.散發杏仁粉與榛果味焦香奶油的香氣。
2.麵粉較少+只使用蛋白所形成的輕盈感。
杏仁燒菓子
博客來大家所熟悉的達克瓦茲、焦糖杏仁酥餅、布朗尼、馬卡龍……都像費南雪一樣使用杏仁粉來製作。
而所謂的杏仁粉,是指不加鹽的杏仁磨成的粉末。杏仁研磨時會出油,拌入蛋糕或餅乾的麵糊,烤出的成品香味濃郁,且保有濕潤口感。
另一個特色是,杏仁粉不會和麵粉一樣產生麥麩,所以可以烤得輕柔軟綿。
博客來網路書店★杏仁燒菓子的2大特色:
1.品嚐杏仁粉的濃郁香氣。
2.口感輕柔軟綿&甜味濕潤溫和。
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- 新功能介紹 作者: 菅又亮輔
- 譯者:瞿中蓮
- 出版社:良品文化 新功能介紹
- 出版日期:2015/04/08
- 語言:繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
新型個人噴射包 飛行像開車一樣便利
中國廣東的深圳舉行了一場飛行噴射包的發表會,有了這個噴射包,未來將讓個人飛行變得像開車一樣簡單方便,由於試飛相當成功,製造這個飛行噴射包的公司,也將投入量產計畫,不過一架飛行器可不便宜,要價高達800萬台幣。
緩緩起飛,升上空中,這是廣東深圳一家科學公司,所研發出來的飛行噴射包,在上千名現場觀眾注視當中,試飛成功,也向世人展示,駕駛方便的空中交通工具,夢想已經實現。
飛行噴射包飛行員麥克.李德:「學開這個飛行噴射包很簡單,這不是困難的飛行器具。」
現場民眾:「挺不可思議的如果有機會,我也願意買一台。」
這是全世界第一款商業化和實用化的飛行噴射包,由汽油提供動力,可垂直起降、快速前進,目前分為載人版,和無人版2種,載人版可載重120公斤,時速最快80公里,可持續飛行30~40分鐘。
在安全性上,如果駕駛員不小心放開雙手,飛行包會自動懸浮在空中,等待下一步的操作,此外,緊急情況下,飛行包會啟動位於頂部的降落傘,聽起來真的很厲害,不過造價可不便宜,一台要價160萬人民幣,大約800萬台幣。
深圳先進科技協會主席劉羅朋:「一個運用方向就是對於應急,救援救災包括我們看到最近,杜拜的消防局,對這個飛行包的認可。」
目前這款飛行包在中國已經正式上市販售,也有企業一次採購100台,正式迎向使用個人飛行交通工具的時代。(民視新聞綜合報導)
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/新型個人噴射包-飛行像開車-樣便利-131538770.html
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