新款新手初學甜點輕鬆作 (二冊套書)：初學必備！基礎糕餅教科書 + 蓬鬆濕潤！美味司康輕鬆作當紅分享
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看的時侯令我深陷其中、欲罷不能、愛不釋手的佳作! 看完還讓我回味無窮!
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商品訊息功能:
內容簡介: 博客來書店
所有新手必學的專業技巧 大師傾囊相授
為什麼海綿蛋糕又硬又結實，一點也不蓬鬆？
為什麼杏仁海綿蛋糕的表面變得凹凸不平？
為什麼將奶油和蛋混合時，產生了油水分離的狀況？
為什麼麵團總是太軟，無法順利攤開？
為什麼塔皮在烤前明明很平整，但出爐後，側面的厚度卻變得不平均，邊緣也不整齊？
為什麼麵團桿平才到一半就破掉，黏稠的奶油也溢出了。
為什麼泡芙的上方沒有裂開，變得像饅頭一樣光滑？
為什麼奶油的質地變得粗糙？
為什麼甘納許的油脂浮在上層？
讓人每天都想品嘗的美味
不使用奶油和雞蛋 口感獨特更輕盈！
博客來網路書店外皮鬆脆、內裡柔軟濕潤 即使放涼也不會變硬
博客來網路書局司康又名英國鬆餅，是英式下午茶中廣受歡迎的點心之一，以其外鬆內軟的特殊口感深受大眾喜愛。本書作者中山真由美在其馳名日本的知名點心工房「chiffon chiffon」內，不定期開設小班制點心教室，相當受到歡迎，基於分享的熱情，她希望透過本書，讓讀者了解司康麵糰變化的樂趣。
若你想製作的是基礎的原味司康，只要跟著書中的指示，將材料拌勻、揉捏，僅需花費5分鐘，就能輕鬆完成！接下來，你可以試著包裹內餡、或在麵糰裡加入全麥粉，以改變口感、增加種類。
本書中介紹的，都是「以植物性鮮奶油取代水分、前所未見的全新司康」，因此只需學會一種基底麵糰，就能迎向各式各樣的口味變化。除了微甜的「原味司康」外，本書還提供不加糖的「佐餐司康」食譜，並提供大量以不甜麵糰製作的輕食料理作法。
博客來【甜司康No.1推薦 法國代表】
以薄皮包裹後烘烤、口感更加鬆脆的栗子蒙布朗口味
栗子蒸過後以砂糖調味，具備香草的香氣，搭配鮮奶油使用更美味。
【鹹司康No.1推薦】
義大利代表─佐餐司康的麵糰添加藍紋起司，酸酸甜甜的番茄大受歡迎的乾燥番茄與戈貢佐拉起司口味
加入使藍黴繁殖的義大利藍紋起司，特徵為稍強的鹹味與辛辣的風味。
【必學的麵團變化No.1】
塔形的微苦巧克力麵糰，添加絕配的香蕉裝飾，再以杏仁奶油收尾的香蕉巧克力迷你塔
不要一個人吃飯：教你從零開始做人脈(修訂版)
| 生活的真理：財富可以顯示出一個人的尊貴，但也因為金錢的光環，讓周遭的人出現了劣根性的一面……
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別把方便當隨便：人際交往心理學的眉角
| 操控心理學
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- 作者： 辻專業廚藝聯盟校 École辻東京, 中山真由美 新功能介紹
- 譯者：周若珍Narumi,賴庭筠
- 出版社：遠足文化 新功能介紹
- 出版日期：2016/09/21
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
旅行的風景－長壽祕訣 18禁
中國時報【文•攝影╱田欣雲】
彭祖山，相傳是彭祖長眠之地，今兒一座彭祖墓，將山分作上下兩截：下是道教聖域，上為佛教天堂，其間用九九長壽梯貫穿，9個彎、99座平台、999級石階，一路蜿蜒至山頂。我步上梯徑，聽風吹得頭頂上尤加利沙沙作響，除了綠蔭夾道，沿途多的是餐廳鋪子，大賣放山雞料理，至於主題食材為何是雞？這又得從彭祖發達的故事說起。
人人都說彭祖老，有多老？880歲夠嗆了吧！道教奉之若神明，是為養生長壽第一人。有人說，880歲僅僅是單位換算上的不同：現代人365天當一歲，彭祖活在遠古，那時流行天干配地支小紀年，以60天為一壽，換算起來約莫146歲，什麼？您說這也不科學？那去問問當地人吧，光彭山縣居民34萬，百歲人瑞就多達39人，這方水土外加長壽基因，出了個百歲彭祖也不足為奇吧？
年紀老歸老，可別以為老先生是個循規蹈矩的老古板，遊完彭祖山，聽了不少故事，才知他一生多采多姿。帶導覽的川妹子說，彭祖本名籛鏗，擅長食補、氣功、房事三大養生術，因為用雞肉調製「天下第一羹」治好堯帝厭食症，受封大彭國，成了彭姓祖先，所以稱「彭祖」。
他是統治一國的高富帥，妻妾近半百；他也是自創體操招式的健身教練，五步功流傳百世；治厭食、烹美食的功力，賽過食神；迷惑女間諜采女的魅力，不輸007；獨創一套性愛養生理論，更可與印度《愛經》媲美，教人臉紅心跳！
來山上新修的彭祖祠，彭祖與采女的老少師生戀劇情，從導覽員口中娓娓道出：原來，巫女身分的采女本是帝王施展的美人計，派來接近彭祖以刺探長生術，但采女最後卻成為彭祖學生，還當了第49位老婆，祠堂大廳，采女和同樣象徵長壽的西王母塑像分立兩側，陪祀彭祖千秋。再往上行，訪彭祖墓，隆起的墳塚下方有一窟洞穴，相傳是後人好奇開挖，沒想到挖著挖著，竟挖到斷頭人俑！嚇得工班立即停工，還給彭祖耳根清靜。
至於山上另設神祕的「18禁」養生殿，又名「中華古代性文化陳列館」，裡頭用古色古香的圖解與說明文字，介紹彭祖與《素女經》闡述的床笫養生法，知識、姿勢齊備，有心不怕學不會。
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■Index
★彭祖山景區╱中國四川省彭山縣江口鎮彭祖山╱景區門票人民幣30元，養生殿門票人民幣10元
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/旅行的風景-長壽祕訣-18禁-215007208.html
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