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內容簡介:

幸福並不在於搜羅了各路媒體推薦的美食商家，也不在於一天之內橫掃最多必吃名店。幸福在於進入一種悠閒自在的生活步調，擁有一份懂得欣賞府城獨特風味的閒適心情。

當一碗30元、塞滿店家自己製作的肉羹、蝦仁羹、切片花枝、新鮮茼蒿菜、韭菜珠的米粉湯端上來，你知道裡面裝盛的，除了對食物的講究和美味，還有老闆的誠意。

台南有些老店，甚至沒有招牌，一天只營業兩三個小時，但老闆堅持一天只賣「一市（只賣一餐）」，數十年如一日。也有些店家，外地人怎麼也無法想像的，例如水果行，可以營業到凌晨兩三點。

台南人有自己的時間感和脾味。如果只是匆匆來去，隨便挑幾家報章雜誌上介紹過的店家大啖，就錯失了和這份美味及幸福相遇的機會。
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為什麼西門路沙陶宮前廟埕「老鄭的粽子」是台南最難買到的粽子？為什麼清心福全、50嵐都來自南台灣，但外地的遊子仍最想念台南的「波哥茶飲」？對於這些重質不重量的道地美味，如何才能在一趟旅行中滿足地品嘗？

本書作者為台南人，深諳台南小吃的精髓與特性，多年來為各美食刊物撰文、為美食記者帶路，直到當年介紹的隱流小店，已在不知不覺間成為熱門觀光景點。但作者說，好在台南人自有本事再去開創和尋找自己的隱流小店，在那些街頭巷尾中，仍有許多默默堅持傳統、令人讚賞的好味道。
博客來
博客來網路書局DarkBringer首度公開他個人的美食地圖，並以其挑嘴的精神，說明這些令老饕們念念不忘的美好滋味，之所以美味的學問。更特別的是，本書以時區分類，不論何時想要品味台南小吃，都不會有錯失之憾。希望讀者日後到台南，不再隨著人潮起舞，可以自己掌握節奏，並且更懂得欣賞那一碗一碟中的美味緣由。

手拿著色香味滿點的碳烤三明治，慢慢地、悠閒地走到全台灣最大的市立公園──中山公園， 找張椅子坐下來，在南台灣清晨的陽光與清風吹拂下，在數十年的大樹下，舒適地享受一頓豐盛的活力早餐。

這裡，就是自然，就是風格。
這裡是台南。

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  作者： DarkBringer    新功能介紹
• 出版社：希甦文化    新功能介紹
• 出版日期：2015/06/03
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

50年前咖啡新技術 害慘窮國經濟

【台灣醒報記者鄭宇晴綜合報導】一些貧窮國家在50年前引進開放性咖啡種植技術，竟造成嚴重的生態及經濟苦果。美國最新報告指出，開放性種植相較於傳統樹蔭下的種植方式，雖然可提升產能，但需要更多水灌溉，也無法為咖啡農分散風險。「2001年咖啡豆價格大跌，幾乎摧毀了這些國家的經濟體，」專家表示，「公平貿易咖啡可降低咖啡豆對這些國家的傷害。」

根據美國堪薩斯大學研究員亞歷山大‧麥亞斯發表在第110屆美國社會學年會的報告，在60、70年代因全球龐大的咖啡需求，宏都拉斯、哥倫比亞、瓜地馬拉、巴西、越南及伊索比亞等國開始使用的開放性咖啡種植技術（technified coffee production），讓咖啡豆變得像美國小麥或黃豆一樣大片種植，與傳統在森林樹蔭下的種植方式完全不同。

「開放性種植雖然可大量採收咖啡豆，省卻時間與人力成本，提高產能，但因為使用生長快速的豆子，泡出來的一杯咖啡，比傳統種植方式多用了140公升的水，」麥亞斯解釋，「開放性的種植方式也讓咖啡農只能在種植單一作物，無法分散風險，」他說，「2001年咖啡豆價格大跌，每磅只剩下0.5美元（1公斤約新台幣36元），幾乎摧毀了這些咖啡種植國的經濟體。」

「開放性的咖啡種植技術，對生態環境和經濟都造成了嚴重影響，」麥亞斯指出，但近20年來逐漸興起的公平交易咖啡運動，可減緩這個新技術造成的傷害，尤其對開發中國家的貧窮小農更有助益。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/50年前咖啡新技術-害慘窮國經濟-115514382.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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