推廌強打法國藍帶的基礎糕點課:基本中的最基本Le Cordon Bleu指定極品
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內容簡介: 法國藍帶廚藝學院的學習範本
展開正統法國糕點課程
就從這一本開始!從「基礎的最基礎」---蛋、砂糖、粉類、奶油,保證學得會!博客來
「法國藍帶廚藝學院」在巴黎創校100多年,以法國糕點、料理教學聞名。它的教學方式,首先就是以基礎的法國糕點為題材,進一步地學習何謂基本的麵糊(糰)或奶油餡,以及它的作法。這一本法國藍帶廚藝學院的學習範本---「法國藍帶的基礎糕點課」,就是從法國糕點的四種基本材料:蛋、砂糖、粉類、奶油開始,使用這四種材料,以各種不同的組合方式,製作出各種不同的麵糰、麵糊、奶油、巧克力、慕斯、蛋白霜…等,互相搭配就能創造各式各樣不同的法國糕點。簡單易懂呈現法國糕點的精髓博客來網路書店
本書中,所有的糕點製作都詳細的搭配各個步驟的示範照片,並有「問與答」、「技巧的訣竅」、「注解」以及「針對歷史典故所做的說明」…等精確解說,將法國藍帶廚藝學院所教授的糕點製作基礎,以簡單易懂的方式呈現給各位。另外,更有將基本的麵糊(糰)或奶油上稍作變化,變換出不同新花樣的糕點。
這一本法國藍帶廚藝學院的學習範本---「法國藍帶的基礎糕點課」,是將法國糕點的精髓以簡單易懂的解說方式彙整成書,既可說是法國糕點製作的入門篇,也可讓您窺見糕點製作的全貌,是本值得多加利用的參考書。不僅能夠幫助初學者,對於已實際做過各種糕點的朋友,偶爾可能會遺忘了一些技巧,或曾經產生過某些疑問的人而言,相信也是個溫習或吸收到新知識的最佳機會,衷心地期盼您也可從中得到更多製作糕點的樂趣!本書特色
- 基礎的最基礎:23種麵糰、麵糊、奶油、巧克力、慕斯、蛋白霜…詳細圖解
- 創意變化:21道正統法國糕點,保證學會!
- 「問與答」、「技巧的訣竅」、以及「針對歷史典故所做的說明」…等貼心教學
- 「材料、道具、法國糕點用語」精確解說
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青年勞工就業狀況調查報告98年 | 團體諮商:歷程與實務 |
- 新功能介紹 作者: 法國藍帶廚藝學院
- 出版社:大境 新功能介紹
- 出版日期:2004/04/13
- 語言:繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
新聞眼╱陸出招 劍指美國後院中南美洲
中共昨宣布再與西非國家甘比亞建交,從兩岸小格局看,目的是施壓蔡英文,預示沒有「九二共識」內涵的兩岸關係、台灣外交將全面崩盤;在國際戰略大布局上,則是以兩岸為藉口託詞,直接劍指美國後院、占台灣邦交國一半的中南美洲。
先看兩岸小格局。在「五二○」新總統就職前,兩岸關係仍處於「九二共識」下的兩岸關係和平發展階段,馬政府與中共理應維持「外交休兵」狀態;就此看,北京長期壓著甘比亞不建交,頗有作「活棋」戰術的可預見性。
亦即,甘比亞早在兩年前已跟台灣斷交,北京當時不建交,一是維持兩岸和平氣氛,二是日後再建交、也不違背互挖邦交國默契;且選在民進黨執政前建交,則可扮演施壓示警作用,此乃大陸外長王毅所言「水到渠成、瓜熟蒂落」之意。
再看中共刻意選在馬總統訪問中南美洲之際建交,實者「針對性」十足。對蔡英文新政府而言,是傳遞若無「九二共識」內涵的兩岸關係定位表述,北京下一波外交戰重點就在「中南美洲」,且不排除「一鍋端」。
若從北京的國際戰略大布局看,其真正意圖是趁美國國內陷入總統大選爭議、歐巴馬政府看守之際,以台灣政黨輪替、新政府破壞台海現狀為藉口「支點」,直接劍取進入美國後院「中南美洲」傳統勢力範圍。
中共此外交妙招在於,中南美洲與台灣兩者取一,前者更直接衝擊美國利益,也多了讓美國主動施壓蔡英文的槓桿;況蔡如何表述方能稱「滿意」、定義權在北京,中共可以永遠不滿意。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/新聞眼-陸出招-劍指美國後院中南美洲-184700232.html
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