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秒殺出清我愛乳酪蛋糕 香濃滑順、綿密細緻追加好評

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內容簡介: 香蕉大理石乳酪蛋糕、抹茶歐蕾乳酪蛋糕、冷藏式草莓乳酪蛋糕......不管是以烤箱烤得焦香鬆軟的熱烤式乳酪蛋糕，或是以冰箱冷藏凝固、口感沁涼綿密的冷藏式乳酪蛋糕，那充滿乳酪香氣的滑順口感都令人不禁食指大動。本書由柳瀨久美子、信太康代、福田淳子三位日本人氣料理研究家，共同介紹50款簡單又美味的乳酪蛋糕，讓讀者在家中也能簡單做出各式各樣的美味。

以烤箱烘焙而成，風味濃醇的熱烤式乳酪蛋糕，不僅美味可口，只需依序混拌好材料的簡單作法也是其魅力所在。本書中介紹熟悉的基本款、紐約式、舒芙蕾風，以及拌入水果、堅果類等各式各樣的類型，共33款香氣四溢的熱烤式乳酪蛋糕。而以明膠凝固而成的冷藏式乳酪蛋糕，不用烤箱即可輕鬆完成，風味清爽且口感細緻柔滑，除了標準型、濃厚型、清爽型等等以口味分類的基本款，還有拌入水果或巧克力的變化型，以及提拉米蘇等受歡迎的沁涼甜點共17款。

在悠閒的午後，不妨泡上一杯濃郁芳香的紅茶，不管是搭配香濃鬆軟的熱烤式乳酪蛋糕，或是博客來網路書店冰涼柔滑的冷藏式乳酪蛋糕，絕對能讓你充滿幸福的滋味。

作者簡介

博客來網路書局博客來書店柳瀨久美子（Yanase Kumiko）高中時代於甜點店的食品儲藏室打工，因此契機而對甜點師傅心生嚮往。其後，任職於西洋甜點店及餐廳後遠赴法國。居留期間，取得麗池烹飪學院（Ritz Escoffier）的結業證書。由於想從事將在法國4年生活當中所習得之家庭料理、甜點的提案工作，回國後，於廣告代理店打工，之後獨立。現任食品顧問，除雜誌、廣告之外，亦廣泛活躍於開發企業商品、主持小班制甜點教室等活動。著作有《白□□□子》（主婦□生活社）、《□□□□待□時間．私□保存食》（文化出版局）等書。本書中負責冷藏式乳酪蛋糕（53 ~ 79頁）。www.k-yanase.com

信太康代（Shida Yasuyo）從孩提時代就熱愛甜點，於瑞士的里奇蒙製□學校（Richmond）、法國巴黎的雷諾特製□學校（Lenotre）正式學習甜點製作。現在身為西洋甜點、料理研究家，活躍於雜誌、廣告的同時，也於自家主持沙龍交誼形式的烹飪教室及甜點教室「Y[igrek] Shida」，介紹簡單又美味的料理及正宗的餐後甜點。著作有《□□□□濃厚□、大人□□□□》、《冰涼涼的冰淇淋．布丁．小點心》（楓書房）、《番薯．栗子．南瓜的午茶小點心》（楓書房）等書。本書中負責熱烤式乳酪蛋糕的變化型（2博客來8 ~ 52頁）。www.igrek-shida.com/

福田淳子（Fukuda Junko）於全國展開的咖啡廳經歷各種工作之後，負責菜單的企劃開發及創設新店的工作。離職後，開創訂製甜點事業「haute couture sweets」，配合顧客的需求製作甜點。現任甜點研究家、食品顧問，活躍於網路、雜誌、廣告等媒體。在以晨間為主題的人氣網站「朝時間.jp」當中，負責「簡單．滿心期待的早餐食譜」。著作有《我愛布丁》、《我愛戚風蛋糕》、《我愛冰淇淋》（台灣東販）等書，且每日於部落格「Small,Good Things」當中發表文章。本書中負責基本款的熱烤式乳酪蛋糕（6 ~ 27頁）sakuracoeur.petit.cc/

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  作者： 福田淳子、信太康代、柳瀨久美子    新功能介紹
• 原文作者：Yanase Kumiko、Shida Yasuyo、Fukuda Junko
• 譯者：王盈潔
• 出版社：台灣東販    新功能介紹
• 出版日期：2009/09/24
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

新移民染愛滋 疾管署不補助惹議

【台灣醒報記者黃譯萱台北報導】疾管署竟通過歧視人權法案？疾管署去年12月修正愛滋病預防及治療補助辦法，竟將外籍配偶和移工排除在外，意味新移民若感染愛滋必須自費看病。對此，人權公約施行監督聯盟召集人黃嵩立27日怒批「違反人權」、「疾管署帶頭歧視」，而立委林淑芬也質疑這項作法只會擴大防疫漏洞。

疾管署104年12月公布「人類免疫缺乏病毒檢驗預防及治療費用給付辦法」修正版本，將本來對愛滋病患的治療補助範圍限縮，若新移民配偶愛滋感染者及外籍移工「遭本國配偶或因醫療照護而傳染」，要在兩年後才能領到健保補助，意即這些新移民若因與本國愛滋病患配偶發生危險性行為、或因醫療輸血等疏失被感染，兩年內都必須自費看病。

對此，立委林淑芬及人權團體27日召開記者會痛批這是「人權待遇分等級」，指出外籍配偶在家庭關係上常是弱勢，許多新移民女性根本無力要求有愛滋病的先生進行規律治療，更遑論要做好安全性行為。此外，台灣女人連線黃淑英也質疑，「因醫療照護而傳染」根本是「國家醫療問題」，「怎麼會要感染者自行買單？」

另外，雖然一般新移民感染愛滋病不補助，但若新移民女性已懷孕，為了避免母子垂直感染，疾管署仍提供補助治療，但此等差別待遇也被批評是「將女人當成生產工具」、「母以子貴」的歧視性待遇。

疾管署副署長周志浩則解釋，在資源有限情況下，只能以國人為優先補助範圍，並強調做出此決議結果已經過委員會討論，並曾參考美國的作法。但此話一出立刻引發人權團體痛批，「美國是健保福利最爛的國家，怎麼會去參考美國？」

林淑芬強調，公務預算本應以防疫為核心精神，若這些新移民患者無法得到妥善治療，只會造成防疫更大的漏洞，指出疾管署不應用「公務預算優先適用國人」這種說法，就忽略兩年內未受補助者可能放棄治療，反而擴大傳染給他人，導致更多醫療支出。

周志浩則表示，感染愛滋的新移民總數並不多，大約在200人上下，但承諾會針對爭議重新研議。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/新移民染愛滋-疾管署不補助惹議-053601746.html

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